ПУСТЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КАЛОРИИ.
09:28
15.01.2025
ПУСТЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КАЛОРИИ.
Калории — это единицы тепловой энергии, заключенные в пище, которые используют для измерения энергетической ценности еды. Помимо энергетической, каждый продукт имеет свою пищевую и биологическую ценность. Для этого в составе продуктов питания должны присутствовать белки и незаменимые аминокислоты, жиры (в том числе полиненасыщенные жирные кислоты), сложные углеводы, клетчатка, витамины, минералы, антиоксиданты и другие. Если никаких полезных нутриентов в продукте нет, а его калорийность достаточно высокая, то он содержит так называемые «пустые» калории.
Пустые калории – это пища, в которой нет практически ничего, кроме энергетической ценности. После употребления такой еды очень быстро наступает чувство голода, так как организм не получает необходимого количества питательных веществ, а избыток поступающей энергии быстро откладывается в жировые запасы. К опасным для здоровья продуктам с пустыми калориями относятся:
• Десерты и сдобная выпечка: пирожные, печенье, торты, пончики, кексы и многие другие кондитерские изделия;
• Сладкие напитки, в том числе газированные, энергетические напитки и пакетированные фруктовые соки;
• Конфеты, шоколадные батончики и леденцы;
• Переработанное мясо: бекон, сосиски и колбасы, полуфабрикаты;
• Некоторые жирные продукты: спреды, маргарин и мороженое;
• Обработанные (рафинированные) масла: подсолнечное, соевое и рапсовое;
• Приправы и соусы: майонез, кетчуп и готовые соусы;
• Фаст-фуд: гамбургеры, картофель фри, хот-доги, чипсы, снеки и прочее;
• Алкоголь, включая пиво, крепкий алкоголь, ликеры и коктейли.
Чем заменить пустые калории?
Здоровая еда имеет как энергетическую ценность, так и содержит полезные белки, жиры и углеводы, включает витамины, минералы и антиоксиданты.
• Свежие фрукты и ягоды– яблоки, апельсины, клубника, бананы, дыни;
• Свежие и замороженные овощи – морковь, листовая зелень, брокколи, свекла, капуста, кабачки, томаты;
• Цельные зерна – цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, бурый рис, овсяная крупа, гречка;
• Постный белок – яйца, рыба, постное мясо, птица, бобы, фасоль и чечевица;
• Нерафинированные масла-подсолнечное, оливковое, кукурузное
• Молочные продукты – нежирное молоко, творог, сыры.
